Descripción:

Ejecutar y documentar los controles establecidos en los sistemas y programas de control y aseguramiento de calidad e inocuidad alimentaria, basado en las políticas generales de la Empresa, en los planes HACCP, en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y en los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (SSOP), de tal modo que se garantice y certifique que los productos que ingresan, se almacenan y se distribuyen están seguros, higiénicos y de calidad.

Funciones de la posición:

Cumplir con todo lo referente a ISO 22000, aplicando las normas de calidad que se requieren de manera que se logre obtener las certificaciones de esta norma. De igual manera cumplir con la Norma de Estándares Éticos.
Controlar y velar por el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura en todas las etapas de los Establecimientos.
Controlar, revisar y registrar los estándares y normas establecidas para las materias primas, productos en proceso y productos terminados.
Controlar, medir, registrar y reportar cualquier desviación en las especificaciones establecidas en todas las etapas de los procesos.
Realizar las mediciones y las pruebas necesarias haciendo uso de los equipos de laboratorio y herramientas de medición establecidos.
Realizar y registrar los muestreos necesarios en los procesos de recepción, procesamiento, despacho de productos terminados para consumo local y exportación y reportar cualquier desviación identificada.
Controlar, registrar y reportar el control de rotación de ingresos de materias primas e ingredientes y aditivos, almacenamiento de producto en proceso, congelado y productos terminados
Realizar el control sanitario del Transporte de Producto Terminado y Materias Primas con énfasis en temperaturas y higiene de camiones
Realizar y registrar todos los indicadores de costos de calidad de los productos no conformes
Notificar las no conformidades y las acciones correctivas reportadas a las partes involucradas y verificar su cumplimiento
Monitorear el cumplimiento de los instructivos y procedimientos de calidad e inocuidad establecidos para las unidades de proceso
Monitorear, registrar y verificar en las unidades de proceso el cumplimiento y el desarrollo de los prerrequisitos del sistema HACCP y Calidad.
Mantener los registros de calidad e inocuidad completos de acuerdo a los requerimientos establecidos.
Aplicar cualquier cambio establecido en los documentos y dar el seguimiento necesario.

Requisitos:

Diplomado o técnico en Gestión de Calidad concluido.
Experiencia en actividades de vigilancia en la industria de alimentos.
Disponibilidad de horarios rotativos, fines de semana y horas extras.
Manipulación de Alimentos al dia.
Conocimiento en HACCP, Normas de Pre-requisitos (PAS 220 o similares)

INSPECTOR DE CALIDAD - ALIN

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